El queso Curado San Martín está elaborado con leche cruda de cabra, es de pasta prensada y tiene una maduración mínima de 105 días en cueva. Su sabor es intenso y persistente, con un toque láctico al principio y una acidez muy bien integrada con notas de cereal dulce y de aceituna madura, post-gusto a frutos secos y un picante muy elegante sin llegar a ser agresivo.
· ORIGEN: San Martín de La Vega, Madrid · LECHE: leche cruda de cabra · CANTIDAD: 200gr
· PREMIOS
: Medalla de Plata World Cheese Awards 2021-2022
